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Speisekarte Restaurant
Vorspeisen
Tatar vom österreichischen Stier
Sellerie - Ei - Heumilch
16,20
Saiblingstatar
Gurke • Kirsche • Burrata • Walnüsse
15,50
Hausgeräucherter Hirschrücken
Rote Beete • Zitrone • Rucola • Fetakäse
16,50
Suppen
Kräftige Rindssuppe
Leberknödel oder Kaspressknödel oder Frittaten
5,90
Rote Paprika Schaumsuppe
Apfel-Stangensellerie Chutney
7,20
Sellerie Birnen Kaltschale
Sauerrahm – Olivenöl
6,50
Salate
Sommerlicher Blattsalat
Himbeer-Limetten Dressing – Walnüsse – Leinsamen – Granatapfel - Karamellisierter Ziegenkäse
16,50
Sommerlicher Blattsalat
Himbeer-Limetten Dressing – Walnüsse – Leinsamen – Granatapfel - Gebratene Hühnerbrust
18,50
Sommerlicher Blattsalat
Himbeer-Limetten Dressing – Walnüsse – Leinsamen – Granatapfel - Gebratene Lachsforelle
20,50
Vegetarische Hauptspeisen
Gemüse Tajine
Cous Cous • Minze • Joghurt • Zitrone
14,90
Pappardelle
Pekanüsse • Zuckerschoten • Limette • Parmesan
15,90
Hauptspeisen
Schweinebauch im Teigmantel
Süßkartoffel-Broccoli Gröstl • Jungzwiebel • Ribisel-Jus
21,50
Gebratener Waller
Fenchel-Saubohnen Nage • Tomaten • Oliven-Gnocchi
23,50
Wiener Schnitzel vom Kalb
Erdäpfel-Gurken-Salat - Preiselbeeren
23,50
Gebackenes Hirschschnitzel
Erdäpfel-Gurken-Salat - Preiselbeeren
24,50
Filetsteak vom österreichischen Jungstier
Zweierlei Fenchel • Hirse Puffer • Jus
34,90
Gebratener Hirschrücken
Rote Rüben Püree • Stangensellerie • Erdäpfel-Taler
36,50
Gebratene Kalbsleber
Erdäpfelpüree - Apfel - Zwiebel
23,50
Rehbraten
Brezenknödel • gefüllter Chinakohl
23,90
Dessert
Heidelbeertatscherl
Vanilleeis - Zimt Zucker
8,50
Halbflüssiger Schokoladenkuchen
Zitroneneis • Beeren
9,50
Dreierlei Sorbet
Marille • Himbeere • Zitrone auf Wunsch mit Vodka + € 2,00
je 6,50
Marillen Küchlein
Mokkaeis • Erdbeere
7,90
Eisvariation
Eis
Vanille, Erdbeere, Schokolade oder Joghurt-Himbeere
1 Kugel 1,50
Gedeck
pro Person
3,50
*Preise verstehen sich in € und inkl. MwSt.
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