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Speisekarte Restaurant

Vorspeisen

  • Kürbis Carpaccio
    Burrata • Haselnüsse • Granatapfel 13,50
    • Tatar vom österreichischen Stier
      Sellerie - Ei - Heumilch16,20
      • Gebeizter Saibling
        Rote Beete • Avocado • Rettich 15,90
        • Gebratene Wachtelbrust
          Vogerlsalat • schwarze Nüsse • Belugalinsen • Himbeere 17,90

Suppen

  • Kräftige Rindssuppe
    Leberknödel oder Kaspressknödel oder Frittaten 5,20
    • Kürbsi-Ingwersuppe
      Kürbiskerne • Kernöl• Croutons 6,20

Vegetarische Hauptspeisen

  • Aromatisierter Cous Cous
    Schafskäse • Pastinake • Chioggia Beete 16,50
    • Gnocchi
      Artischocke • Kohlsprossen • Tomaten17,50

      • Hauptspeisen

      • Wild-Ragout
        Rotkraut • Brezenknödel 22,50
        • Gebratene Goldforelle
          Safran-Gersotto • Zuckerschoten • schwarzer Sesam24,50
          • Perlhuhn-Supreme
            Rotkraut • Apfel • Kartoffelbaumkuchen 24,90
            • Wiener Schnitzel vom Kalb
              Erdäpfel-Gurken-Salat - Preiselbeeren21,50
              • Gebackenes Hirschschnitzel
                Erdäpfel-Gurken-Salat - Preiselbeeren24,50
                • Filetsteak vom österreichischen Jungstier
                  Zweirlei Kürbis • Zucchini • Portwein-Jus 32,50
                  • Gebratener Hirschrücken
                    Topinambur-Risotto • Romanesko • Mandel • Jus 34,90
                    • Gebratene Kalbsleber
                      Erdäpfelpüree - Apfel - Zwiebel22,50
                      • Gansl (von 11.11.21 - 14.11.21)
                        Serviettenknödel - Rotkraut22,50

Dessert

  • Heidelbeertatscherl
    Kirscheis - Zimt Zucker7,90
    • Halbflüssiger Schokoladenkuchen
      Zitroneneis • Beeren 9,50
      • Dreierlei Sorbet
        Marille • Himbeere • Zitrone auf Wunsch mit Vodka + € 2,00je 6,50

        • Käsevariation

        • Feigensenf • Trüffelhonig • Nüsse 12,50

          • Eisvariation

          • Eis
            Vanille, Erdbeere, Schokolade oder Joghurt-Himbeere1 Kugel 1,50
            • Gedeck
              pro Person2,50

*Preise verstehen sich in € und inkl. MwSt.

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