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Speisekarte Restaurant

Vorspeisen

  • Tatar vom österreichischen Stier
    Sellerie - Ei - Heumilch19,50
    • Gebratene Forelle
      Grüner Apfel - Kren – Sellerie17,50
      • Ziegenfrischkäse
        Schwarzbrot - Käferbohnen – Kernöl16,50

Suppen

  • Kräftige Rindssuppe
    Leberknödel oder Kaspressknödel oder Frittaten 8,50
    • Maiscremesuppe
      Knuspermais – Masala8,50

Vegetarische Hauptspeisen

  • Schlutzkrapfen
    Braune Butter – Parmesan - Blattsalat18,50
    • Fregola Sarda
      Erbsen – Minze – Parmesan19,50
      • Rahmpolenta
        Grillgemüse – Rucola - Kirschtomaten18,50

        • Hauptspeisen

        • Bunter Salatteller mit gebratenem Fischfilet
          Eingelegtes Gemüse – Sonnenblumenkerne – Limette22,50
          • Gebratene Goldforelle
            Limetten-Risotto – Kohlrabi – Rosmarinöl29,50
            • Wiener Schnitzel vom Kalb
              Erdäpfel-Gurkensalat – Preiselbeeren - Zitrone31,50
              • Gebackenes Hirschschnitzel
                Erdäpfel-Gurken Salat - Preiselbeeren32,50
                • Filetsteak vom österreichischen Jungstier
                  Selleriepüree – wilder Broccoli - Portwein-Jus39,90
                  • Gebratener Hirschrücken
                    rote Rüben Püree – Baby Pak Choi – Portwein-Jus38,50
                    • Schweinemedaillons vom Duroc Schwein
                      Fregola – Erbsen – Kirschtomaten27,50
                      • Zwiebelrostbraten von der Beiried
                        Bratkartoffeln – wilder Broccoli – Röstzwiebeln28,90

Dessert

  • Zitronen Tartelette
    Cassis Sorbet – eingelegte Zitrone10,90
    • Mozartmousse
      Sauerkirschen – Pistazie10,50
      • Marinierte Erdbeeren
        Vanilleeis – Schlagobers8,50

        • Eisvariation

        • Dreierlei Sorbet
          Marille • Himbeere • Zitrone auf Wunsch mit Vodka + € 3,509,50
          • Eis
            Vanille, Erdbeere, Schokolade oder Joghurt-Himbeere1 Kugel 2,20
            • Schokoladeneis
              Pistazienlikör - Engelshaar5,50
              • Gedeck
                pro Person5,10
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