loading

Speisekarte Restaurant

Vorspeisen

  • Tatar vom österreichischen Stier
    Sellerie - Ei - Heumilch19,50
    • Gebratene Forelle
      Karottencreme - Gurkenschaum – gepuffter Amaranth 16,90
      • Burrata - geräucherte Birne zart gegart in Salzkruste
        Grünkohl – Basilikum - Mandeln 16,50

Suppen

  • Kräftige Rindssuppe
    Leberknödel oder Kaspressknödel oder Frittaten 8,50
    • Erdäpfel-Lauch Cremesuppe
      Apfel - Speck8,50

Vegetarische Hauptspeisen

  • Schlutzkrapfen
    Braune Butter – Parmesan - Blattsalat18,50
    • Rotkohl Steak
      Ziegenkäse – Holunderbeeren – Basilikum19,50
      • Ofenmelanzani
        Gemüse-Bulgur – Limetten-Joghurt – Pistazie 18,90

        • Hauptspeisen

        • Gebratene Jakobsmuschel
          Safran-Vanille Risotto – Zuckerschoten Stroh 29,50
          • Gebratener Seesaibling
            Kartoffel Gratin – Babyspinat – Weißwein-Zitronen Schaum28,50
            • Wiener Schnitzel vom Kalb
              Erdäpfel-Gurkensalat – Preiselbeeren - Zitrone29,50
              • Gebackenes Hirschschnitzel
                Erdäpfel-Gurken Salat - Preiselbeeren32,50
                • Filetsteak vom österreichischen Jungstier
                  Kürbis Taler – Rahmwirsing - Portwein-Jus39,90
                  • Gebratener Hirschrücken
                    Topinambur-Risotto – Kohlsprossen – Portwein Jus38,50
                    • Gebratener Lammrücken mit Kräuterkruste
                      Rahmpolenta – geröstete Pilze 36,50
                      • Wildhasenragout
                        Serviettenknödel – Rotkraut – Preiselbeeren27,50

Dessert

  • Karamell Crème brûlée
    Himbeersorbet - karamellisierte Walnüsse11,50
    • Heidelbeer Brownie
      2erlei Schokolade – Vanilleeis - Kirschschaum12,50

      • Eisvariation

      • Dreierlei Sorbet
        Marille • Himbeere • Zitrone auf Wunsch mit Vodka + € 3,509,50
        • Eis
          Vanille, Erdbeere, Schokolade oder Joghurt-Himbeere1 Kugel 2,20
          • Gedeck
            pro Person5,10
Top