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Speisekarte Restaurant

Vorspeisen

  • Tatar vom österreichischen Stier
    Sellerie - Ei - Heumilch17,90
    • Gebeizter Zander
      Fenchel • Rote Paprika • Limette 16,90
      • Hirsch Carpaccio
        Senfkaviar • Brennnessel • Bergkäse • Preiselbeere 17,50
        • Fruchtiger Spargelsalat
          Erdbeere • Brie • Champignons • Walnuss 16,50

Suppen

  • Kräftige Rindssuppe
    Leberknödel oder Kaspressknödel oder Frittaten 7,50
    • Spargel-Schaumsuppe
      mit eigener Einlage 8,20

Vegetarische Hauptspeisen

  • Spargel Risotto
    Kirschtomaten • Pinienkerne • Rucola 18,50
    • Vegetarische Sommerrolle
      Wurzelgemüse • Feta • Erdnuss-Dip 17,50

      • Hauptspeisen

      • Gebratene Entenbrust
        Grüner Spargel • Kartoffelschaum • Polenta 29,50
        • Gebratenes Wels Filet
          Erbse • Karotte • Risotto-Bällchen • Krenschaum 26,50
          • Wiener Schnitzel vom Kalb
            Petersilienkartoffeln • Preiselbeeren 26,50
            • Gebackenes Hirschschnitzel
              Petersilienkartoffeln • Preiselbeeren 27,50
              • Beiried Schnitte vom österreichischen Jungstier
                Fregola • Paprikacreme • weißer Spargel • Portwein-Jus 34,90
                • Gebratener Hirschrücken
                  Gebackene Kartoffel • Zwiebelcreme • Kirsche • Wild-Jus 39,50
                  • Gebratene Kalbsleber
                    Erdäpfelpüree - Apfel - Zwiebel24,50
                    • Gebratener Kalbsrücken
                      Maispuffer • Tomate • Babyspinat 36,50
                      • Geschmorrter Hirschbraten
                        Briocheknödel • Zuckerschotten • Speck 28,50

Dessert

  • Heidelbeertatscherl
    Tonkabohnen Eis • Zimt-Zucker 10,50
    • Schokoladen Brownie
      Birne - Sauerrahm Eis9,90
      • Tarte Tatin
        Vanille Creme - Schokoladen Eis10,20
        • Topfen-Grieß Mousse
          Erdbeere - Topfen-Rum Eis9,50

          • Eisvariation

          • Dreierlei Sorbet
            Marille • Himbeere • Zitrone auf Wunsch mit Vodka + € 2,008,50
            • Eis
              Vanille, Erdbeere, Schokolade oder Joghurt-Himbeere1 Kugel 2,20
              • Gedeck
                pro Person4,10
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