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Speisekarte Restaurant

Vorspeisen

  • Gebratene Goldbrasse
    Gurkenespuma – Speck – Schweineschwarte - Kohlrabi 12,90
    • Tatar vom österreichischen Stier
      Sellerie - Ei - Heumilch15,20
      • Caesar Salat
        Romanasalat – Croutons – Parmesan Wahlweise: -Gebratener Hühnerbrust 11,50
        • Caesar Salat
          Romanasalat – Croutons – Parmesan Wahlweise: - Gebratene Garnelen14,50

Suppen

  • Kräftige Rindssuppe
    Leberknödel oder Kaspressknödel oder Frittaten 5,20
    • Sellerie-Birnenschaumsuppe
      Stangensellerie6,20
      • Gurkenkaltschale
        Dillschaum5,90

Vegetarische Hauptspeisen

  • Eierschwammerl in Rahm
    Serviettenknödel16,50
    • Fettuccine
      Erbsen –Spinat – Chili – Pekannüsse 13,90

      • Hauptspeisen

      • Gebratenes Wallerfilet
        Safranrisotto – Geschmorter Fenchel – Dillschaum 23,50
        • Kalbsleber
          Apfel -Zwiebel - Erdäfelpüree 20,90
          • Geschmorte Rindsbackerl
            Erbsen - Honigkraut – Brioche 24,90
            • Wiener Schnitzel vom Kalb
              Erdäpfel-Gurken-Salat - Preiselbeeren19,90
              • Gebackenes Hirschschnitzel
                Erdäpfel-Gurken-Salat - Preiselbeeren23,50
                • Filetsteak vom Österreichischen Jungstier
                  Süsskartoffel – Eierschwammerl – Sauerrahm Dip 29,50
                  • Steak vom Hirschrücken
                    Walnussgnocchi – Zweierlei Blumenkohl – Lardo 32,90
                    • Gekochter Kalbstafelspitz
                      Semmelkren - Rösterdäpfel - Cremespinat - Schnittlauchsauce 23,50

Dessert

  • Heidelbeertatscherl
    Kirscheis - Zimt-Zucker7,30
    • Halbflüssiger Schokoladenkuchen
      von der dunklen & weißen Schokolade, mit Vanilleeis & Waldbeeren-Ragout9,20
      • Topfenknödel
        Marille • Kirsche •Erdbeersorbet 7,90
        • Käsekuchen neu interpretiert
          Apfel9,50
          • Dreierlei Sorbet
            Marille • Himbeer • Zitrone auf Wunsch mit Vodka + € 2,00je 6,50
            • Eis
              Vanille, Erdbeere, Schokolade oder Joghurt-Himbeer1 Kugel 1,10
              • Gedeck
                pro Person2,50

*Preise verstehen sich in € und inkl. MwSt.

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