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Speisekarte Restaurant

Vorspeisen

  • Geräucherte Entenbrust
    Kürbis - Fenchel - Orange 14,50
    • Tatar vom österreichischen Stier
      Sellerie - Ei - Heumilch15,20
      • Sous vide gegarte Forelle
        Zweierlei Erbse - Sauerrahm - Buchenpilze 13,50

Suppen

  • Kräftige Rindssuppe
    Leberknödel oder Kaspressknödel4,90
    • Rote Rübencremesuppe
      Eigene Einlage 5,90

Vegetarische Hauptspeisen

  • Linguine
    Chili - Geröstete Pinienkerne - Getrocknete Tomaten - Schwarze Oliven - Rucola - Parmesan 14,90
    • Erdäpfel Soufflé
      Ratatouille13,90

      • Hauptspeisen

      • Gebratenes Felchen-Filet
        Rote Linsen - Mangold - Grüner Veltliner 23,50
        • Kalbsleber
          Apfel -Zwiebel - Erdäfelpüree 19,50
          • Wildragout
            Brezenknödel - Rotkraut 21,50
            • Wiener Schnitzel vom Kalb
              Erdäpfel-Gurken-Salat - Preiselbeeren19,90
              • Gebackenes Hirschschnitzel
                Erdäpfel-Gurken-Salat - Preiselbeeren23,50
                • Filetsteak vom Österreichischen Jungstier
                  Kartoffelrösti - Speckrosenkohl - Portweinjus 29,50
                  • Steak vom Hirschrücken
                    Rahmwirsing - Haselnuss Gnocchi- Lardo 32,90
                    • Gefüllte Maishendlbrust
                      Spinat - Frischkäse - Tomatenrisotto 22,50
                      • Gekochter Kalbstafelspitz
                        Semmelkren - Rösterdäpfel - Cremespinat - Schnittlauchsauce 22,50

Dessert

  • Heidelbeertatscherl
    Kirscheis - Zimt-Zucker7,30
    • Halbflüssiger Schokoladenkuchen
      von der dunklen & weißen Schokolade, mit Vanilleeis & Waldbeeren-Ragout9,20
      • Mokka-Parfait
        Weichselragout7,90
        • Sauerrahmschmarren
          eingemachten Marillen - Apfelmus9,50
          • Sorbets
            auf Wunsch mit Vodka + € 2,00je 4,50
            • Eis
              Vanille / Schokolade / Amarena / Joghurt-Mandarine1 Kugel 1,80
              • Gedeck
                pro Person2,50

*Preise verstehen sich in € und inkl. MwSt.

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